Good Agricultural Practices (GAPs) can improve produce quality and safety and protect your business. Producers also use standard cleaning and sanitizing practices to reduce sources of microbial contamination on their products.
This publication focuses on the best cleaning and sanitizing practices for food products and food contact surfaces. It includes a resource list plus a sample form for monitoring sanitizer effectiveness and a sample cleaning schedule.
Authors:
Catherine Strohbehn
Publisher:
Iowa State University Extension and Outreach
Buenas Prácticas Agrícolas: Produciendo las Fresas más Saludables del Mundo
Como un agricultor de fresas, usted quiere que sus clientes se descuenta que están obteniendo las fresas de mejor calidad y más seguras del mundo. Esta guía está diseñada para ayudarle a examinar y mejorar sus prácticas de crecimiento y asegurarse que ustedes cumplan con los estándares generalmente aceptados de Buenas Prácticas Agrícolas (GAPs).
Authors:
California Strawberry Commission
Publisher:
California Strawberry Commission
Los tipos de ropa tradicional usados para trabajar absorben pesticidas y los mantienen cerca de la piel. Aumentando la posibilidad de que el pesticida sea absorbido por la piel. La ropa puede ser descontaminada, pero se recomienda que use equipo de protección personal para mantener los pesticidas alejados de la piel. La ropa de protección personal también debe ser descontaminada.
Authors:
The Ohio State University
Publisher:
The Ohio State University
Este catálogo se destina a productores y otros agentes envueltos en la producción y envasado de tomate orgánico y pretende dar un visión práctica sobre lo que se puede hacer en varias etapas de la cadena de producción para mejorar la calidad y la seguridad del tomate de producción orgánica, de acuerdo con los requisitos generales de la certificación de la seguridad alimenticia.
Authors:
Gabriela S. Wyss
Authors:
Alberta Velimirov
