El secado solar es una técnica de preservación de la comida que ha sido practicado por miles de años. Las frutas y verduras secadas proveen casi el mismo valor nutricional como sus contrapartes frescas y se pueden almacenar por periodos de tiempo más largos. Adicionalmente, el secado solar crea ingresos estables y oportunidades de trabajo.
Solar drying is a food preservation technique that has been practiced for thousands of years. Dried fruits and vegetables provide almost the same nutritional value of their fresh counterparts and can be stored for longer periods of time. Solar drying also creates stable income and job opportunities.
Autores:
D-Lab, UC Davis for Grupo Fenix, UNI and the Solar Women of Totogalpa
Global Agricultural Trading is an American family owned company and jointly in alliance with Colombian Companies dedicated to producing, commercializing, consolidating and exporting products of the Colombian Agro-industrial sector.
We are in a very good position to provide the best exotic fruits such as Mango, Papaya, Sour sop, Castillian Blackberry, Passion fruit, Naranjilla in different presentation such as frozen fruit concentrate, and IQF.
Also we can supply dried fruits such as Pitaya, Baby Banana, Mango, Pineapple, coconut and of course our star fruit the Golden Berry.
La liofilización es una alternativa de interés como método de conservación de alimentos, la cual permite prolongar el tiempo de vida útil manteniendo significativamente las propiedades físicas y fisicoquímicas relacionadas con su calidad.
Autores:
Alfredo A. Ayala
Autores:
Liliana Serna C.
Autores:
Esmeralda S. Mosquera
Editora:
Vitae, Revista de la Facultad de Química Farmacéutica, Colombia
El secado solar es una técnica de preservación de la comida que ha sido practicado por miles de años. Las frutas y verduras secadas proveen casi el mismo valor nutricional como sus contrapartes frescas y se pueden almacenar por periodos de tiempo más largos. Adicionalmente, el secado solar crea ingresos estables y oportunidades de trabajo.
