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Procesamiento de Alimentos

Todo relacionado a procesamiento de alimentos, ciencia de los alimentos e industria de alimentos

Control de Cierres en Conservas

Autores: 
Jesús Pérez Aparicio
Autores: 
Vanesa Rodríguez Partida
Editora: 
Junta de Andalucía. Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera
Año: 
2,012
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Improvement of Efficiency and Environmental Impact of a Low-Cost Food Dehydrator

 

Autores: 
Timothy J. Bowser
Autores: 
R. Scott Frazier
Autores: 
Raghavendra Rao Kakarala
Editora: 
The Open Food Science Journal
Año: 
2,011
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Comparación entre el secado convectivo y osmoconvectivo en la pérdida de vitamina C de Aguaymanto (Physalis peruviana) con y sin pre-tratamiento de NaOH

 

Autores: 
Victor Aredo
Autores: 
Ana Arteaga
Autores: 
Ckristhian Benites
Autores: 
Wagner Gerónimo
Editora: 
Agroindustrial Science - Universidad Nacional de Trujillo
Año: 
2,012
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Efecto de la proporción de naranja (Citrus sinensis), papaya (Carica papaya) y piña (Ananas comosus) en la aceptabilidad sensorial de un néctar mixto

 

Autores: 
Carlos Gordillo Silva
Autores: 
Neiver Guerrero Medina
Autores: 
Nardy Izáziga Luna
Autores: 
Brenda Laguna Pajilla
Autores: 
María Lázaro Saavedra
Autores: 
Julio César Rojas Naccha
Editora: 
Agroindustrial Science - Universidad Nacional de Trujillo
Año: 
2,012
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A comparison of the kinetics of mango drying in open-air, solar, and forced-air dryers

Autores: 
Donald Mercer
Editora: 
African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development
Año: 
2,012
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Effect of osmotic dehydration process on the physical, chemical and sensory properties of osmo-dried cantaloupe

Autores: 
N. Phisut
Autores: 
M. Rattanawedee
Autores: 
K. Aekkasak
Editora: 
International Food Research Journal
Año: 
2,013
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Innovations in the Development and Application of Edible Coatings for Fresh and Minimally Processed Fruits and Vegetables

Autores: 
Daniel Lin
Autores: 
Yanyun Zhao
Editora: 
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
Año: 
2,007
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Farm Made: A Guide to On-Farm Processing for Organic Producers

 

Autores: 
George Kuepper
Autores: 
Holly Born
Autores: 
Anne Fanatico
Editora: 
Kerr Center for Sustainable Agriculture
Año: 
2,009
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The effect of storage on the quality attributes of ultraviolet-irradiated and thermally pasteurised pineapple juices

Autores: 
S. L. Chia
Autores: 
W. D. Wan Ramli
Autores: 
M. A. Noranizan
Autores: 
S. Rosnah
Editora: 
International Food Research Journal
Año: 
2,012
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Physical and Chemical Quality Attributes of Freeze-Stored Dates

 

Autores: 
Rashid Al-Yahyai
Autores: 
Latifa Al-Kharusi
Editora: 
International Journal of Agriculture and Biology
Año: 
2,012
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