Globally, the organic market reached 54.9 billion US dollars in 2009. A large part of the turnover was in Europe (48 percent) and in North America (48.1 percent). Since 1999 (15.2 billion US dollars), the global market for organic products more than trebled (Sahota 2011).
Editora:
Swiss Import Promotion Programme (SIPPO)
En 2010, la venta de los postres congelados (incluyendo también las frutas y jugos concentrados) bajó de un 2,2% en volumen mientras que aumentó de un 1,6% en valor lo que indica que hubo un aumento del precio.
Por otra parte, las marcas propias siguieron representando una cuota de mercado importante en 2010: 30% en valor y casi la mitad en volumen: 43%.
El año 2009 fue un buen año para la mayoría de las bebidas sin alcohol.
El dinamismo del mercado francés durante los últimos 3 años se ha caracterizado por un aumento progresivo de las ventas, tanto en volumen como en valor para bebidas, en general (excepto para el segmento de bebidas con té).
Francia es el 1er fabricante europeo de verduras en conservas con 850 000 toneladas pero es también 4° fabricante europeo de verduras congeladas con 450 000 toneladas (o sea 15% de la producción europea).
El consumo es bastante elevado en verduras congeladas: 470 000 toneladas, 85% de familias que compran (11.4kg comprados por año y por hogar) y un presupuesto anual por hogar de 31 euros.
Se consume tal cual como fruta o también se rellena de pasta de almendra (generalmente para Navidad).
Se utilizan también para hacer postres, principalmente tortas y pasteles pero se consumen también en “aperitivos”: ciruelas secas enrolladas por tocino ahumado. También se encuentran como mermelada en yogures, como compota para bébés y en jugo.
El producto se consume generalmente como entrada o bien como anti-pasto. Hoy los anti-pasti están moda, se consumen para el aperitivo (tomates secados, pimientos…) dentro de los cuales se consumen alcachofas en conserva pero con valor agregado porque son productos más elaborados, con aceite, etc.
Autores:
ProChile - París
Manteniendo la tendencia histórica, los principales socios comerciales de Francia son sus países limítrofes (Alemania, Bélgica, Italia, los Países Bajos y España), en conjunto sumando un 42% del total de las exportaciones y un 45% del total de las importaciones.
Autores:
ProChile - París
Socio-economic and demographic changes are altering food trends. French consumers desire food products which are convenient, offer better taste, as well as increased health benefits. France offers market opportunities for U.S. fish and seafood, processed fruits and vegetables (including fruit juices), beverages (including wine and spirits), fresh and dried fruits and nuts, and also confectionery products, wild rice, organic, kosher, and halal foods.
Autores:
Laurent J. Journo
Market, Certification and Production Information for Producers and International Trading Companies
For some people organic agriculture is “farming without chemical fertilizers and pesticides”. This is short and concise, but misses important characteristics. Organic agriculture follows the logic of a living organism in which all elements (soil, plants, farm animals, insects, the farmer etc.) are closely linked with one other. Organic farming therefore must be based on a thorough understanding and clever management of these interactions and processes.
Editora:
United Nations Conference on Trade and Development
